なすとピーマンの肉味噌炒め
ボリューム満点で栄養たっぷり♪飽きのこない一品です。
材料
- なす 2 本
- ピーマン 2 個
- 豚挽肉 100 g
- ごま油 2 大さじ
調味料
- 酒 1 大さじ
- アガベシロップ ½ 大さじ
- みそ 1 大さじ
- しょうゆ 1 大さじ
- おろし生姜 1 小さじ
手順
- なすはヘタを切り、縦半分にし、1cm幅の斜め切りにする。ピーマンはヘタと種を取り、一口大の乱切りにする。2 本 なす, 2 個 ピーマン
- ボウルに調味料を入れて混ぜる。1 大さじ 酒, ½ 大さじ アガベシロップ, 1 大さじ みそ, 1 大さじ しょうゆ, 1 小さじ おろし生姜
- フライパンにごま油を入れて熱し、なすを入れて中火で炒める。2 大さじ ごま油
- なすがしんなりしてきたら、豚挽肉を加えて炒める。100 g 豚挽肉
- 豚挽肉の色が変わってきたら、ピーマンを加えて炒める。
- 2の混ぜ合わせた調味料を加えて、炒め合わせる。
- 皿に盛り付けて完成。