サバ缶とゴーヤのチャンプルー
旨味たっぷりのサバ缶と爽やかなゴーヤは相性抜群♪
材料
- ゴーヤ ½ 本
- サバ缶（水煮缶） 1 缶
- 塩 ¼ 小さじ
- 卵 1 個
- しょうゆ 1 大さじ
- 顆粒和風だし 1 小さじ
- こめ油 2 小さじ
- 白いりごま 適量
- かつお節 1 袋
手順
- ゴーヤは種とワタを取り、薄切りにし、5分水にさらし水気を切る。
- 卵は溶いておく。
- フライパンにごま油をひき、中火でゴーヤがしんなりするまで炒める。
- 水気を切ったサバ缶を入れ、ほぐしながら炒め、サバがほぐれたら、しょうゆ、顆粒和風だしを加え、全体に味がなじむまで炒める。
- 溶き卵を入れ、半熟状になってきたら、ざっくりと混ぜ合わせる。
- 皿に盛り付け、白いりごま、かつお節をふりかけたら完成。