ブロッコリーとかぼちゃのミルクスープ
野菜たっぷりのミルクスープです♪かぼちゃの甘みとミルクの優しい味わいが絶品！
材料
- かぼちゃ 200 g
- ブロッコリー 150 g
- にんじん 80 g
- 玉ねぎ 半分
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- コンソメ顆粒 2 小さじ
- 水 200 ml
- 牛乳 200 ml
- オリーブオイル ½ 大さじ
手順
- 玉ねぎは薄切りにする。かぼちゃは種とワタを取り除き、一口大に切る。ブロッコリーは小房に分ける。にんじんは皮をむき、乱切りにする200 g かぼちゃ, 150 g ブロッコリー, 80 g にんじん, 半分 玉ねぎ
- 中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、塩、黒こしょう、コンソメ顆粒を加えて炒める。少々 塩, 少々 黒こしょう, ½ 大さじ オリーブオイル, 2 小さじ コンソメ顆粒
- 全体に混ざったら、かぼちゃ、にんじん、ブロッコリー、水を加えてふたをし、中火で煮込む。200 ml 水
- 野菜が柔らかくなったら、牛乳を加えひと煮立ちさせる。200 ml 牛乳
- 器に盛り完成。