冬瓜のとろとろ中華スープ
トロッと柔らか♪優しい味わいです。
材料
- 冬瓜 200 g
- 長ねぎ ⅓ 本
- 卵 1 個
- 水 600 ml
- 鶏がらスープの素 1 大さじ
- 塩 少々
- 片栗粉 3 大さじ
- ごま油 1 小さじ
- 白いりごま 少々
手順
- 冬瓜はワタを取り、皮をむき細切りにする。長ねぎは斜め切りにする。200 g 冬瓜, ⅓ 本 長ねぎ
- 鍋に水、冬瓜、長ねぎ、鶏がらスープの素、塩を入れ、ふたをして中火で10分煮込む。600 ml 水, 1 大さじ 鶏がらスープの素, 少々 塩
- ボウルに卵を割り入れ溶き卵にする。片栗粉を水（大さじ6）で溶く。1 個 卵, 3 大さじ 片栗粉
- 鍋の具材が柔らかくなったら、溶き卵を回し入れ、水溶き片栗粉を加えたら手早くかき混ぜ、とろみがついたらごま油を入れる。1 小さじ ごま油
- 器に盛り、白いりごまを振りかけて完成。少々 白いりごま