塩鮭のフライパン蒸し
フライパンで簡単蒸し料理！ふっくら柔らかでジューシー♪
材料
- 塩鮭 2 切れ
- 白ワイン（ない場合は酒） 2 小さじ
- 玉ねぎ 半分
- キャベツ 130 g
- しめじ 70 g
- にんじん 20 g
調味料A
- 水 50 ml
- 白ワイン 3 大さじ
- コンソメ顆粒 1 小さじ
- レモン汁 1 小さじ
手順
- 塩鮭は、キッチンペーパーで水気をとり、白ワインを振りかけて10分おく。
- 玉ねぎ、キャベツ、にんじんは一口大に切る。
- しめじは石づきを切り取りほぐす。
- ボウルに調味料Aを入れ、混ぜる。
- フライパンに2，3、水気を切った塩鮭を乗せ、調味料をかけ中火にする。
- 沸騰したらふたをし、7分蒸し焼きにする。
- 皿に盛り付けて完成。
ノート
シャケ、サケ