豆腐のカニカマあんかけ
豆腐のふわっと優しい食感と、とろとろのスープが絶妙にマッチ♪
材料
- 絹ごし豆腐 1 パック
- カニカマ 2 本
- 青菜 ⅕ ワ
- もやし 100 g
- 水 170 ml
- 顆粒和風だし ½ 小さじ
- 酒 2 小さじ
- しょうゆ 1½ 大さじ
- アガベシロップ 1 小さじ
- 片栗粉 2 小さじ
手順
- カニカマはフォークで裂いてほぐす。青菜はざく切りにする。片栗粉は水で溶いておく（水小さじ4）2 本 カニカマ, ⅕ ワ 青菜, 2 小さじ 片栗粉
- 豆腐は耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジ（500W）で2分半チンする。スプーンですくって器に盛る。1 パック 絹ごし豆腐
- 鍋に水を入れて中火で煮立たせ、顆粒和風だし、酒、しょうゆ、アガベシロップを入れて混ぜる。170 ml 水, ½ 小さじ 顆粒和風だし, 2 小さじ 酒, 1½ 大さじ しょうゆ, 1 小さじ アガベシロップ
- もやし、カニカマを加え、ふたをして中火で3分煮る。100 g もやし
- 青菜を加えて、さっと煮たら、一度火を止めて、水溶き片栗粉を全体に回し入れ、混ぜ合わせ、とろみがつくまで中火で加熱する。
- 2の豆腐の上にかけて完成。