豆腐のチャンプルー
豆腐でボリュームたっぷり♪
材料
- 豆腐 1 パック
- もやし 200 g
- 玉ねぎ（小） 1 個
- にら ⅕ ワ
- にんじん 30 ｇ
- 塩 ⅓ 小さじ
- こめ油 ½ 大さじ
- しょうゆ ½ 大さじ
- 和風だしの素（顆粒） ½ 小さじ
- 削り節 適量
手順
- 豆腐に塩を振りかけ、耐熱容器に入れ電子レンジ500ｗで2分チンして水気を切る。1 パック 豆腐, ⅓ 小さじ 塩
- にらをざく切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは細切りにする。1 個 玉ねぎ（小）, ⅕ ワ にら, 30 ｇ にんじん
- フライパンにこめ油を熱して豆腐、玉ねぎ、にんじん、もやしを入れ、豆腐をくずしながら、さっと炒めふたをして、中火で2分程蒸し焼く。1 パック 豆腐, 200 g もやし, 1 個 玉ねぎ（小）, ½ 大さじ こめ油, 30 ｇ にんじん
- しょうゆ、和風だしの素を入れて混ぜ合わせる½ 大さじ しょうゆ, ½ 小さじ 和風だしの素（顆粒）
- 火が通ったら、にらを加えてさっと炒め、4を入れて調味し、削り節を散らす。⅕ ワ にら, 適量 削り節
- 皿に盛り付けて完成。