長芋とオクラの柚子こしょうあえ
ほんのり香る柚子こしょうでリフレッシュ♪軽いおつまみにもおすすめ！
材料
- オクラ 4 本
- 長芋 100 g
- しょうゆ ½ 大さじ
- 柚子こしょう ½ 小さじ
- オリーブオイル 2 小さじ
手順
- オクラはガクの周りの硬い部分を剥き、ガクの切り口を少し切り落とす。塩をまぶし板ずりをする。4 本 オクラ
- 沸騰したお湯にオクラを入れて2分茹でる。
- オクラを取り出し、乱切りにする。長芋は皮を剥き乱切りにする。100 g 長芋
- ボウルにしょうゆ、柚子こしょう、オリーブオイルを入れて混ぜ、オクラと長芋を加えて和える。½ 大さじ しょうゆ, ½ 小さじ 柚子こしょう, 2 小さじ オリーブオイル
- 皿に盛り付けて完成。