牛肉のきんぴらごぼう
牛肉の旨味とごぼうの食感が絶妙♪
材料
- 牛こま肉 140 g
- ごぼう 100 g
- こんにゃく 100 g
- にんじん 40 g
- ごま油 ½ 大さじ
- 水 80 ml
- 顆粒和風だし ½ 小さじ
- アガベシロップ 1 小さじ
- 酒 ½ 大さじ
- しょうゆ 1⅓ 大さじ
手順
- こんにゃくは細切りにし、茹でて水気を切る。
- ごぼうはささがきに切り、水に5分さらして水気を切る。
- 牛こま肉は食べやすい大きさに切る。にんじんは細切りにする。
- 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1，2を入れて炒める。
- 牛肉の色が変わったら、水、顆粒和風だし、アガベシロップ、酒、しょうゆを加えて、汁気が無くなるまで炒り煮る。
- 皿に盛り付けて完成。
