豚肉ときゅうりの卵炒め
豚肉の旨味ときゅうりのシャキシャキ食感が絶妙♪
材料
- 豚もも肉（薄切り） 150 g
- きゅうり 1 本
- 卵 2 個
- こめ油 1 小さじ
- しょうゆ 1 大さじ
- 白すりごま 1 小さじ
- 塩 少々
- ごま油 1 小さじ
手順
- きゅうりは縦半分に切り、斜め切りにする。1 本 きゅうり
- 豚肉は食べやすい大きさに切る。150 g 豚もも肉（薄切り）
- ボウルに卵を入れて溶く。2 個 卵
- 中火に熱したフライパンにこめ油をひき、溶き卵を流し入れ、かき混ぜ、半熟状になったら取り出す。1 小さじ こめ油
- 余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、ごま油をひき、豚肉を中火で3分炒める。1 小さじ ごま油
- 中火のまま、卵を戻し入れ、きゅうり、しょうゆ、白すりごま、塩を加えて全体に味がなじむまで炒める。1 大さじ しょうゆ, 少々 塩, 1 小さじ 白すりごま
- 皿に盛り付けて完成。
