豚しゃぶ肉の中華風ピリ辛鍋
ニンニクと生姜で体もポカポカ♪
材料
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用） 160 g
- 豆腐 1 パック
- まいたけ ½ パック
- えのき 100 g
- 大根 100 g
- にんじん 40 g
- 水菜 ½ ワ
- 白菜 200 g
- にんにく ½ 片
- 生姜 60 g
- ごま油 ½ 大さじ
- 豆板醤 適量
- 水 500 ml
- 鶏がらスープの素 2 小さじ
- アガベシロップ ½ 小さじ
- しょうゆ 1½ 大さじ
- 塩 ½ 小さじ
手順
- まいたけは食べやすくほぐす。えのきは根元を切ってほぐす。大根とにんじんは半月切りにする。½ パック まいたけ, 100 g えのき, 100 g 大根, 40 g にんじん
- 白菜と水菜はざく切りにする。豆腐は水気を切り、食べやすい大きさに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。1 パック 豆腐, ½ ワ 水菜, 200 g 白菜, 160 g 豚肉（しゃぶしゃぶ用）
- ニンニクと生姜はみじん切りにする。½ 片 にんにく, 60 g 生姜
- 鍋にごま油を熱して、弱火でニンニクと生姜を炒め、香りが出たら、豆板醤を加え（量はお好みで）、全体になじませる。½ 大さじ ごま油, 適量 豆板醤
- 水、鶏がらスープの素、アガベシロップ、しょうゆ、塩を入れて煮立たせ、水菜以外の材料を入れて、蓋をして沸騰させる。500 ml 水, 2 小さじ 鶏がらスープの素, ½ 小さじ アガベシロップ, 1½ 大さじ しょうゆ, ½ 小さじ 塩
- 沸騰したら、アクを取り蓋をして弱火で10分煮る。
- 水菜を加えて蓋をし、水菜がしんなりしたら完成。
